9月19日(金)から21日(日)までの3日間、東京ソラマチ4階のスカイアリーナで「ノルウェーシーフードフェス2025」が開催されています。
旬の脂がのった新鮮なノルウェーサバ「サバヌーヴォー」やノルウェーサーモンを無料で試食できるほか、人気店による限定メニューも楽しめる注目のイベントです。
初日はオープニングイベントが行われ、その様子をお伝えします。
新しい秋の風物詩！ノルウェーから届く「サバヌーヴォ」
ノルウェー大使館水産部 水産参事官 ヨハン・クアルハイム
「今年はノルウェーサーモンが日本に輸入されるようになって40周年、そして秋獲れの新鮮なノルウェーサバ、"サバヌーヴォー"が日本に輸入されるようになってから5周年という記念の年です。ぜひ「ノルウェーシーフードフェス2025」をどうぞ楽しんでください」。
ノルウェー大使館公使参事官 フレドリック・ステーン
「今年はノルウェーと日本が国交樹立して120周年です。その記念すべき年に「ノルウェーシーフードフェス2025」を開催することができてとても嬉しく思います。2国間の関係が強固になっている理由の一つにこのノルウェーシーフードの存在があります。ぜひこの3日間楽しんでください」。
日本航空株式会社 執行役員 マイレージ・ライフスタイル事業本部長 大森康史
「今朝、今回のイベントで使用しているサバヌーヴォが、ノルウェーからロンドン経由で羽田空港に到着しました。サバヌーヴォはJALとJaluxが協力をして始めたプロジェクトで今年で5年になります。健康食、そしてスーパーフードとしての側面も持つサバは世界的な需要が高まっていくなかで、ノルウェーから生の状態で空輸で届くノルウェーサバは、我々だけの取り組みです。ぜひこの芳醇な味わいを楽しんでください」。
日本に流通しているサバの50%はノルウェー産！？
テープカットの後、ノルウェー大使館のヨハンさんによるノルウェーサバ、ノルウェーサーモンの解説がありました。
ヨハンさんによると、ノルウェーは水産資源が豊富な国で、年間300万トンの水産物を世界150カ国以上に販売しています。アジアでは日本がとても大きなマーケットで、サバに関しては日本で流通しているうちの50%超が実はノルウェー産のサバなのだとか。
そして、秋に旬を迎える"サバヌーヴォ"に関しては、この時期日本から検査員がノルウェーに渡り、現地で大きさ、脂ののりをチェックして、その検査に合格した物だけが"サバヌーヴォ"の称号を得られるそうです。
まさに、ノルウェーと日本で協力することで完成したのが"ノルウェーサバ"なのです。
期間中無料でサバヌーヴォーとノルウェーサーモンが食べられる！
「ノルウェーシーフードフェス2025」目玉の1つと言っても良いのが、期間中無料で提供される「サバヌーヴォー」と「ノルウェーサーモン」。
今年も炭火焼きと生寿司を無料提供！「サバヌーヴォー」
5年連続で日本上陸する「サバヌーヴォー」は、期間中炭火焼きの無料配布(※)を実施します。
更に、最新の冷凍技術を駆使し「サバヌーヴォー」の刺身に加工された状態で楽しめる「サバヌーヴォー」寿司も昨年に続き無料配布予定。
※期間中の提供数は以下の通り。各日なくなり次第終了となります。
■「サバヌーヴォー」炭火焼き：合計2,000食
■「サバヌーヴォー」寿司：合計1,200食
協力：JALグループ
ノルウェーサーモンBBQと初提供のノルウェーサーモン寿司
大人気のノルウェーサーモンも、会場にてBBQ調理をし、無料配布予定。
また今年は新しい試みとして、新鮮なノルウェーサーモンの日本初上陸から40年を記念し、ノルウェーサーモン寿司の無料配布も実施予定。
ノルウェーから空輸されている新鮮で脂の乗った旨みたっぷりのノルウェーサーモンを楽しめます。
※期間中の提供数は以下の通りです、各日なくなり次第終了となります。
■ノルウェーサーモンBBＱ：合計800食
■ノルウェーサーモン寿司：合計1,000食
協力：サルマールジャパン株式会社、東洋冷蔵株式会社、日本レロイ株式会社、株式会社モウイジャパン（五十音順）
相当な量が無料提供されますが、毎日時間をずらして実施されるのと、整理券対応となるので気になった方は直接会場でスケジュールをご確認ください。
さまざまな料理を堪能！編集部おすすめはこれ！
その他にも「ノルウェーシーフードフェス2025」では、さまざまなジャンルの名店13店舗が出店し、ノルウェーサバ、ノルウェーサーモンを使用した料理や、料理にぴったりのドリンクを提供します。
その中で特におすすめのフード、ドリンクをご紹介します。
リラ・ダーラナ「ホットスモークサーモンのオープンサンド」
北欧料理を長年提供する名店「リラ・ダーラナ」が販売するのは「ホットスモークサーモンのオープンサンド」。
下のパンが見えないほどたっぷり乗ったスモークサーモンや野菜は、北欧スタイルを感じさせます。
MONICA「ノルウェーサーモンフライバーガー」
ミシュラン一つ星シェフが腕を振るうベーカリー「MONICA」が提供するのは、「ノルウェーサーモンフライバーガー」。
目の前で揚げてくれるサーモンフライはサクッサク。自家製ソースとフワッとした自慢のパンとの相性も抜群です。
エルトラゴン「ノルウェーサバのパエリヤ」
国際パエリアコンクール受賞歴を持つシェフが腕を振るうエルトラゴンが提供するのは「ノルウェーサバのパエリヤ」。
お米が一粒一粒たって、しっかりした味わいを堪能できます。サバの火入れも良く、ほぐしてパエリヤに混ぜ合わせて食べるのがおすすめです。
食堂新「ノルウェーサバの鯖カツ」
さまざまな鯖料理を楽しませるレストラン「食堂新」が今回販売するのは「ノルウェーサバの鯖カツ」。
目の前でじっくり揚げる鯖カツは、サクッとしていますが、なかの鯖のジューシーさはまったく損なわれていません。
ソースは3種類あるので、そのときの気分でチョイスしても良いかも。
OSLO BREWING(オスロブリューイング)「ノルウェービール」各種800円(税込)
ノルウェーサバ、ノルウェーサーモンと一緒に飲みたいのは、やっぱりノルウェービール
「ノルウェーシーフードフェス2025」では、ノルウェービールを提供する「オスロブリューイング」も出店しています。
ビールは生ビール4種類、缶ビール4種類が提供されています。
それぞれ味の特徴があるので、お店のスタッフに相談しながら自分の好みを是非見つけてみてください。
「ノルウェーシーフードフェス2025」は、食べ比べや人気店のコラボメニューなどを通じて、ノルウェーシーフードの魅力を存分に体感できるイベントです。
秋の週末に、ぜひ東京ソラマチで北欧の海の恵みを味わってみてはいかがでしょうか。
「ノルウェーシーフードフェス2025」開催概要
■日時：2025年9月19日（金）・20日（土）・21日（日）11:00~20:00 ※初日のみ13:00~20:00
■入場料：無料
■会場：東京ソラマチ4F スカイアリーナ
■アクセス：「とうきょうスカイツリー駅」正面口よりすぐ／「押上駅」地下3F B3出口・A2出口よりすぐ
■住所：東京都墨田区押上1-1-2
※写真はイメージです
※販売状況、仕入状況により欠品・変更する可能性あり
※雨天、強風など悪天候時はイベント中止の可能性あり
※当日はメディアの撮影が入る可能性あり
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