魂・自由の味を求めて　−ボキューズドール2023への挑戦− NHK BS

フランス料理世界一を決めるボキューズ・ドール。悲願の優勝を目指す日本チーム。課題食材はあんこうとかぼちゃ。技術、体力、感性をかけて挑む10か月間に密着。結果は?

番組内容

2年に一度フランス・リヨンで開催されるフランス料理世界一を決めるボキューズ・ドール。予選を勝ち抜いた24か国のシェフが闘う。日本代表は33歳の石井友之さん率いるシェフたち。大会の課題食材のあんこうとかぼちゃに向き合い、日本独自の調味料や料理法を生かし、独創的な料理に仕上げていく試行錯誤を追った10か月間に密着。また強豪ノルウェーチームの様子にも迫る。頂点を目指した闘い、その結果はいかに?

出演者

【出演】フレンチレストランシェフ…石井友之,長谷川幸太郎,浜田統之,フィリップ・オーガスト・ベンディ,ベント・スティアンセン,鈴木啓太

※再放送