ワタシが日本に住む理由 【私、包丁バカです！日本の匠の技を世界に広めるカナダ人】 BSテレ東

訪日外国人に大人気！『日本包丁店』経営者▼『子連れ狼』に憧れ…カナダから日本へ!▼1日100本も!日本流『試し切り』販売▼日本への感謝…若い包丁職人を育てたい!

番組内容

カナダ生まれ、デンマーク育ちのビヨンさん…自らを『包丁バカ』と名乗るほど、日本の包丁を愛する外国人だ。刃物に興味を持ったきっかけは、５歳で父からもらったポケットナイフ。その後、漫画・子連れ狼で日本刀の美しさに魅了されて、２３歳でニッポンへ！偶然辿り着いたのが、大阪・新世界だった。大阪人の心の温かさに触れ、日本への永住を決意。英語の先生など様々な仕事を経た後、大阪で念願の包丁メーカーで働くことに…!

職人の匠の技のとりことなり『包丁バカ』に磨きがかかったビヨンさん。2011年には独立!通天閣のお膝元に包丁専門店『タワーナイブズ』をオープン。なんと５００種類の包丁を取り揃え、丁寧な接客で訪日外国人に切れ味の鋭さと感動を伝える…今では１日に１００本以上も売れる、世界的な有名店に！その陰には…コロナ禍で売上が落ちた時に、従業員の育成に励んだ努力があった！「包丁文化を未来へ…」包丁バカの思いを追った!

出演者
【MC】高橋克典
【進行】繁田美貴(テレビ東京アナウンサー)
【ゲスト】ビヨン・ハイバーグ