フィンランドのシナモンロールとサーモンスープを楽しめるカフェ「一年」が軽井沢にオープン！

お店の名前が示すとおり2025年8月末まで運営する1年間限定のカフェです。

フィンランドで感動した味を軽井沢で再現！

「一年」では、料理家で、お菓子作家の店主がフィンランドに1ヶ月暮らし、各地で食べ歩いた味と、現地の家庭で教えてもらったレシピを基にシナモンロールとサーモンスープが提供されます。

シナモンロールは生イーストを使用して、ふんわりと自然な風味に仕上げています。無添加で甘さ控えめ、優しい味わいが特徴。そして、ひきたての有機栽培カルダモンをたっぷり使っているのもフィンランド流♪

サーモンスープは、ジャガイモとサーモンをたっぷり使っています。ポイントとなるディルは、茎を煮込んで香りを引き出し、最後に葉を散らして爽やかをプラスするというこだわりです。

オープニングメニュー(価格はすべて税込)

■フィンランドのシナモンロール：480円（テイクアウト：400円）
※イートイン時はあたためて提供

■サーモンスープとパンのセット：1,500円(ハーフスープとパン：1,100円)
※パンと季節野菜の副菜付き

■サーモンスープ単品 たっぷり：1,100円(ハーフ：700円)

■ヨーグルトと季節のジャム：300円

■コーヒー【ホット/アイス】：480円（テイクアウト：380円）

■紅茶【ホットのみ】：550円
※フィンランド紅茶ブランドForsman TeeのFINLANDIA

■徳島・神山の阿波番茶【ホット/水出し】：500円

■りんごジュース：500円

※スープとパンのセット注文の方は+330円で上記ドリンクを選べます

「一年」アクセス

営業日：木、金、土、日
※イベント等で休日になる場合あり
営業時間：8:30〜14:00(予定)
住所：長野県軽井沢町発地553-3レイクニュータウンNAGAYA