旅のごはんBOOK『世界を旅するワンプレートごはん 29か国、150のレシピでめぐる世界の家庭料理とスープ』(イカロス出版刊)が発売中！

本著は世界各地の家庭の味を、自宅で気軽に楽しめるレシピブックです。

『世界を旅するワンプレートごはん 29か国、150のレシピでめぐる世界の家庭料理とスープ』

世界を旅するように食卓を彩るレシピブックが登場！

世界の食卓を、自宅で旅するように楽しめる一冊が登場しました。

『世界を旅するワンプレートごはん 29か国、150のレシピでめぐる世界の家庭料理とスープ』は、世界50か国以上を巡った料理家とフォトグラファーが営んだ鹿児島の人気カフェ「HOUSE × KOMORA」で愛された“世界のワンプレート”を、自宅で再現できるレシピブック。

日本で手に入りやすい食材を使いながら、各国の家庭料理やスープを楽しめるため、毎日の食卓に旅気分と新しい発見を運んでくれます。

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▲左から、コロンビアプレート、リトアニアプレート、そしてレバノンのスープ

29か国・約150レシピを「ワンプレート＋スープ」で提案

本書では、世界29か国の家庭料理を「ワンプレート＋スープ」のスタイルで紹介。

ひと皿の中に主菜や副菜、付け合わせを盛り込み、それぞれの国の食文化や家庭の味を楽しめる構成となっています。

ノルウェーやデンマーク、リトアニアなど北欧・ヨーロッパの料理はもちろん、中東、アフリカ、中南米まで幅広く収録。

約150ものレシピを通して、世界各地の暮らしや文化に触れることができます。

彩り豊かなプレートは日々の食卓を華やかに演出してくれるだけでなく、週末の特別な食事やホームパーティーにもぴったりです。

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本書の構成

【アジア＆中東】
〇マレーシア（鶏もも肉のココナッツスパイス煮／もやしのハーブあえ／ピーナッツソース／パイナップルのスパイス煮／バタフライピー・ブルーライス／カリー・ミー）
〇トルコ（スィミット・ケバブ／ ガーリックヨーグルトソース／ヨーグルトとハーブのディップ／ そら豆のサラダ／ 米とパスタのピラフ／ 赤レンズ豆のスープ）
ほかインド、レバノン、ヨルダンのワンプレート＆スープ

【ヨーロッパ】
〇ノルウェー（ノルウェー風ミートボール／ クラブサラダ／ グリーンピースのマッシュ／ サーモンスープ）
〇チェコ（チェコ風ミートローフ／ハムとグリーンピースのサラダ／ビーツのスプレッド／チェコ風ゆでパン／芽キャベツのクリームスープ）
ほかデンマーク、リトアニア、オランダ、フランス、スペイン、イタリア、オーストリア、チェコ、ポーランド、ウクライナのワンプレート＆スープ

【アフリカ】
〇チュニジア（チキンとオクラの煮込み／ チュニジア風キャロットサラダ／ チュニジア風夏野菜サラダ／ 豆とトマトのスパイススープ）
〇南アフリカ（スパイスミートと卵の重ね焼き／ ビーンズサラダ／ トマトとコーンのサラダ／ ビーツとオニオンのサラダ／イエローライス／ バターナッツかぼちゃのスープ）
ほかエジプト、ケニアのワンプレート＆スープ

【北米＆中南米】
〇メキシコ（赤チリソースのエンチラーダ／ ワカモレ／ トマトのサルサ／ 赤玉ねぎのピクルス／ メキシカンライス／ ライムスープ）
〇コロンビア（オガオソースのミートボール／ ゆで卵のハーブサルサ/ コロンビア風フレッシュソース／ 豆とコーンのサラダ／ コカ・コーラ・ライス／ チキンと野菜のコロンビア風スープ）
ほかアメリカ、ジャマイカ、キューバ、ブラジル、チリのワンプレート＆スープ

〇クリスマスプレート

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北欧の家庭料理から中東や中南米の郷土料理まで、世界29か国の食文化を一冊に詰め込んだ本書。

旅先で出会った忘れられない味や、いつか訪れてみたい国の料理を自宅で再現できるのも魅力です。

次の旅の行き先を思い描きながら、世界の食卓をめぐるひとときを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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書誌情報

世界を旅するワンプレートごはん 29か国、150のレシピでめぐる世界の家庭料理とスープ

■シリーズ名：旅のごはんBOOK
■著者：HOUSE × KOMORA
■発売日：2026年6月10日（水）
■仕様：B5変形判 /144 ページ
■定価：2090円(税込)

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【著者プロフィール】

HOUSE × KOMORA（ハウスコモラ）

ウクライナ・キーウ出身の料理家でクリエイターのStrutynska Bogdana（ダナ）氏と、日本人フォトグラファーによるクリエイティブユニット「warehouse」が運営していた鹿児島市のカフェ。

ダナ氏はキーウ大学卒業後に来日。その後、2人で世界一周の旅に出て50か国以上を巡り、各地の家庭や料理人から直接料理を学びました。その経験をもとに、約10年にわたり月替わりで世界各国のワンプレートとスープを提供。

料理教室なども通じて世界の食文化を発信し続けており、2022年には日本初となるウクライナ料理レシピ集も出版しています。