スウェーデンでは毎年8月になると、「Kräftskiva（クレフトシーヴァ）」と呼ばれるザリガニパーティーが各地で開かれます。

真っ赤に茹で上げたザリガニを囲み、家族や友人と歌を歌い、お酒を酌み交わしながら短い夏の終わりを楽しむこの伝統行事は、スウェーデンの夏を象徴する風物詩のひとつです。

日本ではまだあまり馴染みのない文化ですが、北欧好きなら一度は体験してみたいイベントでもあります。

そんな本場の雰囲気を日本で味わえるのが、東京・六本木にあるスウェーデンレストラン「リラ・ダーラナ」。

毎年ザリガニシーズンに合わせて、この時期ならではの北欧の夏を感じられる特別なメニューを提供しています。

今回は、スウェーデンで愛され続けるザリガニパーティーの魅力と、日本でその文化を体験できるリラ・ダーラナをご紹介します。

スウェーデンの夏を彩る伝統行事「ザリガニパーティー」とは？

ザリガニパーティーの歴史は古く、スウェーデンでは100年以上にわたって親しまれてきた伝統行事です。

かつては漁獲量を守るため、ザリガニ漁が夏の終わりまで禁止されていたことから、解禁日を迎えると家族や友人が集まり、一斉にザリガニを楽しむ習慣が生まれました。

その名残が今も受け継がれ、毎年8月になると各家庭やレストランでザリガニパーティーが開催されています。

会場には、ザリガニが描かれた紙帽子やエプロン、カラフルなランタンが飾られ、テーブルいっぱいに並ぶ真っ赤なザリガニを囲みながら、笑顔あふれる時間を過ごします。

料理だけでなく、乾杯のたびに「スナップスヴィーサ」と呼ばれる歌を歌い、北欧の蒸留酒「アクアヴィット」を楽しむのもスウェーデンならではの文化。

ザリガニパーティーは食事だけではなく、人と人との時間を大切にするスウェーデンらしい暮らしを感じられるイベントなのです。

ザリガニはどうやって食べる？

スウェーデンのザリガニは、大量のディルと塩で香り豊かに茹で上げるのが定番です。

冷やした状態で提供されることが多く、殻を一つずつむきながら、脚や爪、胴体に詰まった身やミソまで味わいます。

初めて食べると少し難しく感じるかもしれませんが、それもザリガニパーティーの楽しみのひとつ。

家族や友人と会話を楽しみながら、ゆっくり時間をかけて味わうのがスウェーデン流です。

日本でザリガニパーティーを楽しむなら「リラ・ダーラナ」

そんなスウェーデンの夏の風物詩を日本で体験できるのが、六本木にあるスウェーデンレストラン「リラ・ダーラナ」です。

長年にわたり本場のスウェーデン料理を提供してきた同店では、毎年ザリガニシーズンになると、期間限定でザリガニを楽しめるメニューが登場します。

店内には北欧らしいインテリアや雑貨が並び、この季節にはザリガニパーティーをイメージした装飾も加わるなど、日本にいながらスウェーデンを訪れたような雰囲気を味わえるのも魅力です。

また、初めてザリガニを食べる人でも楽しめるよう、食べ方を紹介する動画が用意されるなど、本場の文化を気軽に体験できる工夫もされています。

ザリガニメニューでは、ディルの香り豊かなザリガニを中心に、ニシンやサーモンなどの北欧らしい前菜、スウェーデンの家庭料理として親しまれる「ヤンソンさんの誘惑」、毎日焼き上げる自家製パンなど、本場の味わいを楽しめる料理が楽しめます。

さらに、アクアヴィットをはじめとする北欧のお酒とともに味わえば、よりスウェーデンらしい食文化を体験できます。

---

スウェーデンでは、ザリガニを食べることは単なる食事ではありません。

家族や友人と食卓を囲み、歌を歌い、笑い合いながら短い夏の終わりを楽しむ——そんな大切な時間を過ごすための文化でもあります。

海外まで足を運ばなくても、その雰囲気を感じられる場所が日本にもあります。

今年の夏は、六本木のリラ・ダーラナで、スウェーデンならではの季節の風物詩「ザリガニパーティー」を体験してみてはいかがでしょうか。

▶「リラ・ダーラナ」オフィシャルサイトはこちら