エストニア旅行を計画中の方、北欧の本格グルメを味わいたい方必見！

2025年最新版のミシュラン掲載レストランを紹介。

星付きからビブグルマン、グリーンスターまで、このページで全てチェックできます。

エストニアのミシュラン2026年版掲載レストランはここ！(星/ビブグルマン/セレクテッドレストラン)

エストニアのレストランで、ミシュランガイドで掲載された内訳は、二つ星1店舗、一つ星1店舗、ビブグルマン9店舗、セレクテッドレストラン32店舗でした。

※リストの()は都市名です

【二つ星】

「180° by Matthias Diether」(タリン)
エストニア唯一のミシュラン二つ星レストラン。シェフのマティアス・ディーターが手がける、フランス料理の技法と北欧・バルト地域の旬の食材を融合させた洗練されたコース料理で、国内外の美食家を魅了しています。

【一つ星】

「NOA Chef’s Hall」(タリン)

【ビブグルマン】

「Mantel ja Korsten」(タリン)

「NOA」(タリン)

「Fellin」（ヴィリャンディ）

「Tuljak」(タリン)

「Lore Bistroo」(タリン)

「UMA」(タリン)

「FUME」(タリン)NEW!

「Vesta」(タリン)NEW!

「Fotografiska」(タリン)NEW!

【セレクテッドレストラン】

「Mere 38」(ヴォス)

「Hiis」(マンニヴァ)

「Hõlm」(タルトゥ)

「Joyce」(タルトゥ)

「TOKO」(タルトゥ)

「Art Priori」(タリン)

「Lee Brasserie」(タリン)

「Pull」(タリン)

「Härg」(タリン)

「RADIO」(タリン)

「Restoran O2」(タリン)

「Gianni」(タリン)

「Riva」(タリン)

「Mon Repos」(タリン)

「R14」(タリン)

「Rado」(タリン)

「Tchaikovsky」(タリン)

「Koyo」(タリン)

「Shang Shi」(タリン)

「Morel Bistroo」(タリン)

「VÕIVÕI」(タリン)

「Osteria il Cru」(タリン)

「Cafe Tempo」(タリン)

「Sadu」(タリン)

「Põhjala Tap Room」(タリン)

「Moon」(タリン)

「Barbarea」(タリン)

「Puri」(タリン)

「Paju Villa」(タリン)

「SOO」(マイドラ)

「Wicca」(ラウラスマー)

「Kolm Sõsarat」(リュッレマエ)

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エストニア旅行を予定している方は、ぜひミシュラン掲載店も旅の候補に加えてみてはいかがでしょうか？

美食のひとときが、きっと旅の思い出をより豊かにしてくれるはずです。

他の北欧各国のミシュラン掲載レストランも随時紹介しているので、ラトビア・リトアニア・フィンランド版もチェックして、北欧グルメ旅をもっと楽しんでみてください。

👉【フィンランド】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
👉【デンマーク】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
👉【スウェーデン】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
👉【ノルウェー】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
👉【アイスランド】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら

3年連続ビブグルマン獲得の人気レストラン「Tuljak」

タリン郊外の海を見渡す小高い丘に建つ「Tuljak（トゥルジャック）」は、2026年版でも3年連続でビブグルマンを獲得した人気レストランです。

歴史ある建物をリノベーションした美しいレストランは、優れた建築デザインが評価され、タリン市から表彰を受けたことでも知られています。

編集部が訪れた際は、大きな窓の向こうに広がる海を眺めながら、エストニアの旬の食材を生かした独創的な料理を堪能。

料理は見た目の美しさだけでなく味や満足感も高く、海をモチーフにしたデザートも印象的でした。

開放感あふれる空間で、価格以上の価値を味わえる、ビブグルマンにふさわしい一軒です。

ミシュランの星、ビブグルマン、グリーンスターとは?

ミシュランガイドブックを見ると、さまざまな評価基準があることがわかります。元々は星のみでレストランを紹介していましたが、ビブグルマン、グリーンスター、近年ではセレクテッドレストランという項目もできました。

ミシュランから発表されている各項目の説明を整理してみましょう。

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まず星は、何に対して付けられるのか。ミシュラン公式サイトでは下記のような説明がされています。

<ミシュランの星は、優れた料理に対して授与されます。素材の質、料理技術の高さ、味付けの完成度、独創性、そして常に安定した料理全体の一貫性などが考慮されます。>

そして一つ星〜二つ星までは下記のような基準となっているそうです。

・三つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理
・二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
・一つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

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そして、ビブグルマン、グリーンスターは下記のように定義されています。

・ビブグルマン：良質な食材で丁寧に仕上げ、価格以上の満足感が得られる料理を提供するレストランへ授与されます
・グリーンスター：料理の評価ではありませんが、持続可能なガストロノミーを積極的に実践するレストランに対する評価。サステナブルガストロノミーに対し、真に献身的で、革新的なレストランをミシュラングリーンスターとして紹介しています