リトアニア版ミシュランガイド2026が発表されました。

今年は新たにヴィリニュスの「Red Brick」と「Deep Roots」が一つ星を獲得。

これにより、「Nineteen18」「Džiaugsmas」「Demo」と合わせて、リトアニアのミシュラン一つ星レストランは5店舗となりました。

さらに全国各地の実力派レストランが星付きやビブグルマン、セレクテッドレストランとして掲載されています。

本記事では、2026年版ミシュランガイドに掲載されたリトアニアの全レストランを、星付き・ビブグルマン・セレクテッドレストラン別にまとめました。

リトアニアのミシュラン2026年版掲載レストランはここ！(星/ビブグルマン/セレクテッドレストラン)

リトアニアのレストランで、ミシュランガイドで掲載された内訳は、一つ星5店舗、ビブグルマン8店舗、セレクテッドレストラン31店舗でした。

※リストの()は都市名です

【一つ星】

「Nineteen18」(ヴィリニュス)
リトアニアを代表するミシュラン一つ星レストラン。自社農園の食材や季節の恵みを生かしたテイスティングコースを提供し、リトアニアの食文化を現代的に表現した料理で高く評価されています。

「Džiaugsmas」(ヴィリニュス)
リトアニアの旬の食材を主役にした一つ星レストラン。素材本来の味わいを引き出すシンプルで洗練された料理と、肩肘張らずに楽しめる雰囲気が魅力です。

「Demo」(ヴィリニュス)
独創的な発想が光るミシュラン一つ星レストラン。季節の食材を用いた創造性豊かなコース料理を提供し、驚きと発見に満ちたガストロノミー体験が楽しめます。

「Red Brick」(ラディシュキス)NEW!
2026年版で新たにミシュラン一つ星を獲得。ヴィリニュス近郊の広大な農場内にあり、自家農園で育てた食材を中心に、アジアのエッセンスを織り交ぜた洗練された料理が高く評価されています。

「Deep Roots」(ヴィリニュス)NEW!
2026年版で新たにミシュラン一つ星を獲得。シェフ、アンドリウス・クビリウスの幼少期の思い出や伝統のレシピをもとに、リトアニアの自然や食文化を表現した独創的な料理を提供しています。多くの食材は自家農園で育てられています。

【ビブグルマン】

「14Horses」(ヴィリニュス)

「Gaspar's」(ヴィリニュス)

「Le Travi」(ヴィリニュス)

「Nüman」(カウナス)

「Augustin」(ヴィリニュス)

「B'ARN Bistro」(ヴィリニュス)

「El Gato Negro」(ヴィリニュス)

「Pievos」(ビルシュトナス)NEW!

【セレクテッドレストラン】

「Fabrikėlis」(ヴィリニュス)

「Amandus」(ヴィリニュス)

「PACAI Restaurant」(ヴィリニュス)

「Elēno」(ヴィリニュス)

「MOTÍF」(ヴィリニュス)

「Protėviai」(ヴィリニュス)

「Farmer & The Ocean」(ヴィリニュス)

「Kristoforas」(ヴィリニュス)

「Stikliai」(ヴィリニュス)

「Stebuklai」(ヴィリニュス)

「Skóg」(ヴィリニュス)

「elven」(ヴィリニュス)

「HeJi」(ヴィリニュス)

「Saint-Malo」(ヴィリニュス)

「Somm」(ヴィリニュス)

「Da Antonio」(ヴィリニュス)

「Ertlio Namas」(ヴィリニュス)

「Buff On」(ヴィリニュス)

「OMAKASE by Vaidas Užgerys」(ヴィリニュス)

「Momo Grill」(ヴィリニュス)

「Justa Pasta」(ヴィリニュス)

「Apvalaus Stalo Klubo」(トラカイ)

「Monte Pacis」(カウナス)

「Arrivée」(カウナス)

「SIJA」(カウナス)

「DIA」(カウナス)

「Uoksas」(カウナス)

「Palanga」(パランガ)

「Monist」(パランガ)

「ALBA Bistro」(クライペダ)

「monai」(クライペダ)

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リトアニア旅行を予定している方は、ぜひミシュラン掲載店も旅の候補に加えてみてはいかがでしょうか？

美食のひとときが、きっと旅の思い出をより豊かにしてくれるはずです。

他の北欧各国のミシュラン掲載レストランも随時紹介しているので、エストニア・フィンランド・デンマーク版もチェックして、北欧グルメ旅をもっと楽しんでみてください。

▶【エストニア】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
▶【フィンランド】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
▶【デンマーク】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
▶【スウェーデン】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
▶【ノルウェー】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら
▶【アイスランド】のミシュラン2026年版掲載ページはこちら

ミシュランの星、ビブグルマン、セレクテッドレストランとは?

ミシュランガイドブックを見ると、さまざまな評価基準があることがわかります。元々は星のみでレストランを紹介していましたが、ビブグルマン、近年ではセレクテッドレストランという項目もできました。

ミシュランから発表されている各項目の説明を整理してみましょう。

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まず星は、何に対して付けられるのか。ミシュラン公式サイトでは下記のような説明がされています。

<ミシュランの星は、優れた料理に対して授与されます。素材の質、料理技術の高さ、味付けの完成度、独創性、そして常に安定した料理全体の一貫性などが考慮されます。>

そして一つ星〜三つ星までは下記のような基準となっているそうです。

・三つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理
・二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
・一つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理

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そして、ビブグルマン、セレクテッドレストランは下記のように定義されています。

・ビブグルマン：良質な食材で丁寧に仕上げ、価格以上の満足感が得られる料理を提供するレストランへ授与されます
・セレクテッドレストラン：ミシュランの調査員がおすすめするレストランです。星やビブグルマンには選ばれていませんが、質の高い料理を提供するレストランとして掲載されます